Кризис кризисом, а дешевая уличная еда должна быть в любом городе. Хорошая и плохая, она хранит самые разные народные и городские традиции. Шаурма и шаверма, позы и бузы, чебуреки и пирожки, хотдоги и гамбургеры продаются везде, где есть голодные люди. Что из этого можно съесть и остаться довольным?
Пирожки. Такого жанра как «пирожковая» в Красноярске не осталось. Единственная вывеска — на ул. Лиды Прушинской, но и она маскирует комбинат питания «Кулинар», а если быть точным — обычную столовую. Собственно пирожки тут есть, за 10 рублей за штуку, но они такие же, как на рынках — нечто странное, обжаренное в возрастном фритюре.
Кстати
Впрочем, пироги — товар консервативный, любимый школьными и студенческими столовыми, кулинариями. Некоторых заставляет идти в народ: кулинария Крайпотребсоюза торгует ими не только в собственном магазине, но и на остановке «Медицинская академия».
Недавно их полюбили и рестораторы. В итоге самые дорогие пирожки — в «Свинье и бисере» и «Фон Бароне» — по 25 рублей. Перечень начинок самый традиционный: капуста, картошка, лук и яйцо, печень. Вкусные, но небольшие, на два укуса.
Хот-доги. Когда-то, когда деревья были выше, небо голубей, а предпринимательство — свободней, остановка на ул. Перенсона была отдельным маленьким раем хот-догов. Там продавали сосиски в тесте, обжаренном во фритюре, в булке, в формованном тесте — в общем, на любой вкус и без всякого майонеза (или это наша ложная память?).
Вещи
Теперь от былого великолепия не осталось ничего, крошечные ларьки давно снесли, а сами хот-доги чуть не по всему городу продаются унифицированные — тетки-коробейницы с блестящими жестяными термоконтейнерами кормят всех желающих соевыми куриными сосисками в непременно отсырелых булках. В наборе добавок есть лишь кетчуп, майонез и горчица.
Но островки хотдоговой цивилизации еще остались. В сети «Стефф» можно получить в хрустящем багете не только самую дешевую сою, но и несколько более похожую на мясо баварскую сосиску, или даже поддержать местного производителя и съесть уярский хот-дог — с сосисками мясокомбината «Уярский». Тут в качестве добавок еще есть зелень и сыр.
Хозяйке на заметку
Место дислокации лучших хот-догов города имеет привычку меняться — так, например, павильон с улицы Республики взял и куда-то бесследно пропал. Впрочем, пока на месте точка на ост. Красная площадь.
Чебуреки. Этого участника нашего парада уличной еды вы можете увидеть на любом рынке от автомобильного до вещевого на КрасТЭЦ. Люди говорят, что готовят их исключительно из собак (редко — с небольшим добавлением кошек), но, по понятным причинам, проверить это непросто. Самый популярный — чебурек с Центрального рынка, продается (и готовится) прямо напротив главного входа. Отличается, кроме наиболее традиционного вкуса, еще и ошеломляющими размерами — отдельные экземпляры больше смахивают на слоновьи уши. Так что один чебурек вполне может претендовать на роль обеда.
Блины. На всё той же автобусной остановке «Красная площадь» есть ларёк, основную часть ассортимента которого составляют блины и бутерброды. В наличии блины с горбушей и луком, с курицей и грибами, с мясом и рисом, с ветчиной и сыром. Блинов со сладкой начинкой в продаже не было (хотя в принципе они существуют). Средняя цена блинов — 35 рублей. Она же — и средняя по городу. Блины буквально везде разогреты из замороженного полуфабриката и рассчитывать на какой-то особый вкус не приходится. Но, с другой стороны, они и недороги.
Бутерброды. Компания «Смайк» — поистине удивительное учреждение. В одной линейке продукции у них есть и совершенно отвратительные бутерброды и то, что вполне может называться гордым словом «гамбургер». Кунжутная булка, а к ней разнообразная начинка — чуть ли не десяток кардинально разных вариантов. Для любителей традиций — с говяжьей котлетой и пикулями, для увлеченных здоровьем — с куриной котлетой и мелко шинкованной капустой. Цены могут варьироваться — «Смайк» поставляет свою продукцию чуть ли не на каждую остановку да вдобавок в павильоны и магазины во дворах. Но не дороже 45 рублей.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
belyavsky 01.03.2009 14:18:22
Я отлично помню вкус сосиськи в тесте, которую делали возле театра оперы и балета, вкуснее ее до сих пор сосисок не ел
я помню эти сосиски в тесте:))) мне нравится Стэфф на Молодежной(Воронова), я частенько вечером когда кушать нечего и лень готовить езжу туда....там и хот-доги вкусные и чебурек вроде ниче, видать собаки и кошки породистые были:))))
вкусные хычины продают на рынке Взлетка :) точнее за забором рынка :) нас туда водители перекусывать завозили, когда с деньгами было не очень, а кушать очень :) пока ели, наблюдала, как подъезжают на весьма недешевых машинах, покупают хычины и уезжают :)
Нее я про площадку по дороге от гостиницы крск к переходу через маркса, там сейчас стоит шоппинг центр не помню как его черт возьми зовут. Был перевозной ларек на колесах который типа можно перевозить. И тетка которая кидала в кипящее масло сосиську в тесте, немного терепения и опляя.
Я тоже помню эти сосиски в тесте. Один мол чел меня ими угощал . Было это в году так в 98-99. Мне кажется это мужской тип еды. Жирно и горячо. И здесь и сейчас.
без майонеза да, только если кто просил, ну это сосиски в формованном тесте :) и кетчуп тоже по желанию клиента :) в наш павильон всегда была бешенная очередь :) сколько я их перепекла :)
mamenko
01.03.2009 14:18:22