Красноярск — старый купеческий город. Но, несмотря на почти четырехсотлетнюю историю, почему-то не желает примириться со своим особым путём развития, а отчаянно хочет быть похожим на любой другой город мира. Египетский музей, готический особняк, Триумфальная арка — лицо города. Не отстают и предприниматели: в попытках казаться, а не быть, появляются «Париж», «Дублин», «Старая Прага», «Београд», «Старый Тбилиси», «Вечерний Шанхай», «Гонконг», New York и венец креатива — кулинария «Весь мир». И вот очередное открытие в ресторанном комплексе гостиницы «Красноярск» — ресторан азиатской кухни «Бангкок»
Попытка создать тихий восточный уголок в центре города (ул. Урицкого, 94), безусловно, удалась. Три зала с видом на площадь через затемненные стёкла отдаляют от красноярских забот, на низких столиках горят свечи, нежная японская эстрада успокаивает. Идеальная отпускная Азия: дерево тёмное, ткань светлая, крошечные свечки на низких столиках. Хвалёный кухонный блок в центре зала, где еду обещали готовить на глазах у гостя, правда, отделен от публики стеклом, как в каком-нибудь «Лунчине», но это частности. В конце концов, и шкворчащего масла не слышно.
А с публикой — не повезло. На Опере традиционно одни гопники. Просто те, что постарше, прячутся от дождя в ресторанах.
Меню — толстенький фотоальбом на завязках. Двуязычное собрание всех известных достижений кухонь Юго-Восточной Азии и находка для корректора. Мы даже не хотим думать о правописании слов в англоязычных подписях к блюдам. Но в русском языке можно достичь однообразия, разве нет?
В карту блюд попали и салат ким-чи, и суши и роллы, и сатэ, и том ям, и обжаренные в воке продукты, и стейки на теппане, и «стеклянные» фрукты с тирамису заодно. Цены на всё это даже относительно Красноярска высокие: 185 рублей за порцию жареного риса с креветками, 159 рублей за небольшое сатэ из курицы, 399 рублей за 150 граммов стейка.
При этом в рисе креветки мусорные, мелкие, те, что в Крыму считаются семечками, и их в тарелке всего 6. Сам рис, хоть и считается жареным, на свои восточные аналоги никак не похож. Так, слегка прогретый рассыпчатый вареный рис с яйцом и заморозкой — зеленым горошком, на непременном листе салата. Ни яркого вкуса, ни разнообразия приправ. Чтобы обеспечить разнообразие, официантка для начала нам приносит не заказанное, а жареный рис со свининой.
Не так давно наша редакция грезила сатэ — небольшими малайскими шашлыками на бамбуковых палочках вместо шампуров. К сожалению, в интерпретации «Бангкока» сатэ — это средних размеров пересушенный кусок свинины на шпажке. Но очень хорошо замаринованный. Съесть не удалось.
Зато с блюдом китайской кухни нашей редакции повезло. Поданная на сковороде утка с овощами и грибами практически не вызывает опасений. Подают с рисом, который украшен ушками из чили-перца. И с хлебом.
Как и в соседнем «Нью-Йорке», пиво в «Бангкоке» из собственной пивоварни. Той же самой. 99 рублей за поллитра напитка в любом из видов: светлое, нефильтрованное, медовое, тёмное карамельное. Медового, впрочем, к десяти вечера уже нет, но попробованные редакцией нефильтрованное и карамельное оказались куда приятнее большинства фирменных пив красноярских баров. Стаканы приносят с подставкой «ресторан-бар «Мюнхен». Нас ждёт завидное будущее в этом городе.
Персонал, отметим, самый милый и непосредственный из ранее виденных. С равной искренностью принесут не то и заменят блюдо, сообщат, что счёт нельзя получить, пока нет администратора, и в довершение вечера — сбегутся смотреть из своего аквариума на короткую юбку нашей редакции.
Комментировать могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
kot
02.07.2009 15:05:19
что-то ты в васином духе выступил. вот же она